Avokado satın alırken çoğu kişi sadece dış görünüşe bakar. Oysa asıl fark, meyvenin nereden geldiğinde gizlidir. Dalından taze toplanan bir avokado ile market raflarında günlerce beklemiş bir avokado arasında lezzetten besin değerine kadar birçok önemli fark bulunur.

Dalından avokado, hasattan çok kısa bir süre sonra size ulaşır. Market avokadosu ise uzun taşıma ve depolama sürecinden geçer ve haftalarca bekleyebilir. Bu süreç, meyvenin iç yapısını ve lezzetini doğrudan etkiler. Dolayısıyla dalından toplanan avokado daha canlı, daha doğal ve daha taze bir ürün olması sebebiyle tercih edilir.

Bahçeden en taze haliyle toplanan avokado daha yoğun bir aroma ve daha kremamsı bir dokuya sahiptir. Market raflarında yer alan avokado ise daha nötr bir tat ve lifli bir yapıya sahip olabilir. Ayrıca uzun raf ömrü için çeşitli işlemlerden geçmiş olabilir. Bu da ürünün doğallığını olumsuz etkiler.

Doğrudan üreticiden sipariş verdiğiniz avokado sizlere sert bir şekilde ulaşır ve doğal şekilde olgunlaşır. Market avokadosu ise çoğu zaman ya fazla sert ya da fazla yumuşak olur. Eğer kontrol sizdeyse kaliteyi de siz belirlersiniz.

Dalından gerçekleştirdiğiniz alışverişte avokadonun nerede ve nasıl yetiştiğini bilirsiniz. Market alışverişinde ise kaynak çoğu zaman belirsizdir. Bu fark, özellikle avokado kullanan kurumsal işletme sahipleri, sağlıklı beslenmeye önem verenler, diyet yapanlar ve hamileler için oldukça önemlidir.

İlk bakışta market ürünü avokadolar daha kolay ulaşılabilir gibi görünse de dalından taze toplanan avokadonun fiyat/kalite dengesi çok daha avantajlıdır. Eğer gerçekten kaliteli bir avokado tüketmek istiyorsanız, doğrudan meyvebox bahçelerinden gelen avokadoları tercih etmek farkı açıkça hissettirir.

Küçük ama önemli bir hatırlatma : Avokado bir “raf ürünü” değil, doğru zamanda tüketilmesi gereken canlı bir üründür. Bu yüzden kaynağı belli, taze ve doğru şekilde hasat edilmiş avokadoları tercih etmek, hem lezzet hem sağlık açısından en doğru seçimdir.